单田芳《水浒外传》与原著立意有不同之处，情节却不冲突。在这部评书中，他除了《水浒传》中108将的故事，又加入了不少民间传说，如“武松大闹平夙岭”、“时迁火烧少林寺”等，是原《水浒传》的延伸和补充。《水浒外传》主要讲述武松路经平凤岭少林寺，少林寺僧人发现武松所穿的行者服饰和度牒乃是寺中失踪多年的广惠长老所有，原来当年武松血溅鸳鸯楼后，张青、孙二娘将麻翻的一个头陀的行者服饰送给武松，原来那被张青夫妇麻翻的头陀正是少林寺僧人广惠。少林寺僧人因此误以为广惠长老被武松所害，所以欲加害武松，武松只身大闹少林寺，引出少林寺设摆擂台与梁山好汉赌斗输赢等精彩内容。该书大大补充了评书的表现内容。建议听众们先听《水浒传》，再听《水浒外传》。
单田芳播讲的评书，特别是传统评书，有其独特的艺术魅力，那沙沙哑哑的嗓音，将历史知识、中华民族优良传统与形象逼真的说书技法融会贯通，每每使听众在获得艺术享受的同时，也潜移默化地接受了一种道德教育和情操陶冶。他的书还具有很高的美学价值，继承和发展了传统评书文化。